Para conocer la España interior y adentrarnos en los misterios de Cuenca, hemos elegido un pequeño gran pueblo llamado Uclés, muy cerca de la villa romana de Segóbriga.

Buscamos escapar del estrés, pasar un par de dias fuera del mundanal ruido y esta villa encaja perfectamente en nuestro plan.

Reservamos un apartamento
La Puerta del Agua, un sitio muy bien cuidado, amplio y luminoso.

Uclés es uno más de esos pueblos que se ha quedado despoblado, pero tiene un gran patrimonio histórico, digno de visitar.

Una casa rural, un par de bares y un buen restaurante son todo lo que ofrece esta villa, además de un inmenso monasterio con castillo, que destacan en el horizonte, cuando nos acercamos a muchos kilómetros.

La Casa Conventual de la Orden de Santiago, está articulada en torno a un claustro de doble planta, con un magnífico brocal barroco sobre el algibe central.

Con dos fachadas impresionantes, la oriental de estilo plateresco y la occidental, churrigueresco, la visita del interior no es menos interesante.

Nos sorprendió la escalera monumental, que da acceso real al segundo piso y la inmensa iglesia de piedra caliza.

La visita es muy relajante, somos los únicos turistas a muchos kilómetros a la redonda y podemos disfrutar del paseo interior con calma y sin sentirnos turistas (Cosa que odio)

Ya que nuestro apartamento es muy completo hemos hecho acopio de viveres en Tarancón, (en Uclés no hay supermercado) y usaremos la cocina, completamente equipada, para desayunos y cenas.

Nuestra alcoba es sobria pero elegante, con un cierto aire indiano muy romántico, decorado con sencillez y buen gusto.

La casa es grande, tiene un jardín en la entrada lleno de flores y otro más amplio, en la parte de atrás con mesitas, barbacoa y columpios.

Descubrimos el aparcamiento de bicicletas y decidimos preparar una merienda, salir de excursión por la apacible campiña, hacia el estanque de la Mora Encantada.

En el jardín hay una piscina climatizada que se puede usar todo el año, césped a modo de playa verde y muchas flores.

Al dia siguiente, nos levantamos con Segóbriga en la cabeza que está a pocos kilometros.

www.segobrigavirtual.es

Tras pasar por taquilla, entramos en el pequeño museo o centro de interpretacion donde podemos ver algunas reconstrucciones de la ciudad y estatuas originales.

Después y sin tardanza, nos dirigimos a las ruinas de Segóbriga, un campo de arqueología vivo, que desvela cada día los misterios de la vida hace casi 2000 años.

Para ello hemos descargado las audioguias en un MP3, que es la forma mas cómoda de saber lo que estas viendo.

Fuimos descubriendo paso a paso, todos los aspectos de la pequeña pero importante ciudad de Segóbriga o "Ciudad de la Victoria"

Las primeras noticias que se tienen de Segóbriga, son del geógrafo griego Estrabón, que hace una referencia muy breve y poco precisa. Sólo indica que, en la región celtibérica, alrededor de Bílbilis y Segóbriga, combatieron Metelo y Sertorio. Por tanto, nos enmarca geográficamente la ciudad de Segóbriga: la sitúa en plena Celtiberia. Cabe destacar que esta antigua zona olcade fue arrasada en las Guerras de Sertorio y sustituida por la Segóbriga romana.

Tras su conquista romana a principios del siglo II a. C., en las Guerras Celtíberas, Segóbriga debió convertise en un oppidum o ciudad celtibérica. Tras las guerras de Sertorio, entre los años 80 y 72 a. C., pasó a ser el centro de toda esa parte de la Meseta, con el control de un amplio territorio.

En tiempos de Augusto, alrededor del año 12 a. C., dejó de ser ciudad estipendaria, que pagaba tributo a Roma, y se convirtió en municipium, ciudad gobernada por ciudadanos romanos, creciendo el estatus de la ciudad notablemente, lo que llevó a su auge económico y a un gran programa de construcciones monumentales que debió de finalizar en época flavia, hacia el 80, al que se deben los edificios públicos de ocio y la muralla

Mas info en Wikipedia

Uclés a pesar de ser muy pequeño, tiene un restaurante de gran calidad llamado "Casa Palacio" .

Ubicado en los bajos de una casa del siglo XVI convertida en hotel, distribuido en torno al patio interior típicamente castellano.

Restaurado y decorado con mucho acierto, conservando los materiales originales, dispone de diversos ambientes donde sentirse en la intimidad de una mesa muy especial.

El dueño nos enseña su bodega excavada en la piedra, donde guardan su colección de vinos.

En la cocina elaboran una gastronomía tradicional, con gran variedad de platos de la zona, entre sus especialidades destacan el cochinillo confitado, rabo de toro, paté casero, bacalao confitado con puré de cebolla, las manitas de cerdo crujientes rellenas de ajoarriero y el bizcocho fluido de chocolate.

Muy recomendable es el llamado Trío Manchego, compuesto por pisto, ajo arriero y morteruelo.

www.lacasapalacio.com

Vino de Denominación de Origen Uclés.

www.vinosdeucles.com

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